皮蛋不好吃?那是因为你不会做,这三种做法让你天天吃都不腻

栏目:盆栽 来源:郑州在线 时间:2019-10-01

松花蛋又叫皮蛋,灰包蛋,是我们国家一种传统的风味蛋制品,由鸭蛋特殊加工而成,外观黝黑光滑,手感Q弹,上面还有很多白的的花纹,还带有一股奇特的香味,导致有很多人其实并不喜欢吃皮蛋,在国外,皮蛋还曾被评为“十大最恶心的食物之一”,因为他们从来没有见过这个颜色的蛋,认为这是变质变异了的蛋,而且切开后的蛋黄经过腌制早已变得粘稠、颜色暗黑,他们根本不敢吃,但其实皮蛋的药用价值很高,常听老人说吃皮蛋对身体好,这确实皮蛋性凉,对眼疼,牙痛,患有高血压、耳鸣目眩的人来说,都有很大的帮助,而且谁说皮蛋不好吃的,说皮蛋不好吃的只是你没做对方法,那怎么把皮蛋做的美味呢?一起来跟小编看看吧!

椒盐皮蛋首先第一个要推荐的必须是椒盐皮蛋了,小编其实一开始也不怎么喜欢吃皮蛋,但是自从吃过这样做的椒盐皮蛋后就爱上了,外皮酥脆,里面Q弹酥软,不油腻很有食欲,如果你第一次想尝试吃皮蛋,那就吃这款椒盐皮蛋吧,一定会爱上它!下面具体步骤附上:

皮蛋不好吃?那是因为你不会做,这三种做法让你天天吃都不腻

材料:5个皮蛋,两根大葱,两根红辣椒,一个蒜头,太白粉(藕粉或者地瓜粉),两根大葱,食用盐,味精

步骤1:首先我们煮一锅滚烫的水,烧开后把皮蛋放进去,五分钟后捞出来,放入装冷水的盆里,浸泡至完全凉下来,把皮蛋壳剥掉,切成对称的小块装盘备用

步骤2:把大蒜、葱辣椒、蒜头全部清洗干净后,切碎备用,

步骤3:把锅洗干净后开上小火烧热,烧热后倒入食用油,将之前切好的皮蛋裹上一层太白粉后即可下锅,调至中火油炸,油炸到皮蛋的皮表面微酥,就可以捞出沥干多余的油,放在一旁备用

步骤4:将切好的蒜、葱、红辣椒、蒜末全部倒下去,以小火爆香,加入刚刚的皮蛋均匀拌炒,注意不要太用力,否则会把皮蛋炒碎,再撒下适量的食盐和味精,如果太干可以加入少量的水,开启大火翻炒即可出锅

2. 擂辣椒皮蛋这道菜是无论你去长沙的哪一个菜馆都能看到的,湖南很喜欢的一道凉菜,做法超级简单,但一看就会,步骤附上!

皮蛋不好吃?那是因为你不会做,这三种做法让你天天吃都不腻

材料:3个皮蛋,三根新鲜的青椒,生抽,香油,鸡精

步骤1:和上面椒盐皮蛋一样,将皮蛋洗净后剥壳,切对称装盘

步骤2:将三根青椒洗干净,切碎,这里的辣椒越细越好,要知道店里都是用雷钵来擂的

步骤3:锅里倒油,油热后把青椒倒下去翻炒到有香味,铲起均匀的盖在皮蛋上面,撒下生抽、香油,最后再淋上一层热油就完成了。

3. 皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥是广东的一道着名的美食,皮蛋和瘦肉的搭配,清淡爽口,让人流连忘返,这道粥也很简单,厨房小白都能学会。

皮蛋不好吃?那是因为你不会做,这三种做法让你天天吃都不腻

步骤1:大米浸泡,锅里洗干净后加入适量水放入大米。

步骤2:等到快熟了的时候,将姜片,瘦肉,皮蛋洗干净后切碎,放入锅里

步骤3:再次开启大火煮沸,熟了之后开锅就可以食用啦。

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